Mariem Zouari je raziskovalna asistentka v InnoRenew CoE in doktorska študenta na Fakulteti za matematiko, naravoslovje in informacijske tehnologije Univerze na Primorskem.

Diplomirala je iz uporabne biotehnologije na tunizijskem Višjem inštitutu za biotehnologijo Univerze v Sfaxu (University of Sfax Higher Institute of Biotechnology of Sfax). Tu je zaključila tudi magistrski program Živilske znanosti in tehnologije. Nato je na madžarski Univerzi Szent István (Gödöllői Szent István Egyetem) zaključila še magisterij s področja biotehnologije prehrane. V magistrski nalogi je raziskovala biorazgradljive kompozite.

Pri doktorskem delu se osredotoča na razvoj nanodelcev s funkcionalnimi prevlekami za adsorpcijo in fotorazgradnjo hlapnih organskih spojin (HOS/VOC).

V prostem času rada teče, hodi v hribe in uživa v kavi.