Dr. Kelly Peeters in dr. Matthew Schwarzkopf, raziskovalca v InnoRenew CoE, sta skupaj z dr. Ano Miklavčič Višnjevec iz Fakultete za matematiko, naravoslovje in informacijske tehnologije Univerze na Primorskem, Paulom W. Bakerjem in Adamom Charltonom iz Centra za biokompozite Univerze Bangor (Biocomposites Centre, Bangor University ) in Dominikom Krienke iz skupine GEA Westfalia Separator Group, v reviji Molecules, objavila znanstveni članek »HPLC-DAD-qTOF Compositional Analysis of the Phenolic Compounds Present in Crude Tomato Protein Extracts Derived from Food Processing«.

V članku raziskovalci predstavljajo svojo študijo ekstrakcije beljakovin in identifikacijo glavnih fenolnih spojin, prisotnih v paradižnikovih tropinah, lupini in koži, z uporabo HPLC-DAD-ESI-QTOF.